출처 보그장수 국가 일본의 대표적인 항염 식사노화 방지 의학 전문가 비센테 메라(Vicente Mera)는 건강하게 오래 사는 비결을 알아보기 위해 일본을 여러 차례 방문했습니다. 그는 이라는 책에서 일본인의 식습관 ‘하라하치부’에 대해 자세히 설명했죠. 식사량의 80%만 섭취하는 하라하치부 외에 건강을 위해 실천하는 일본인의 식문화를 살펴봅니다.일본 작가 다나카 아케미(Akemi Tanaka)는 저서 에서 삶의 소소한 부분부터 균형과 조화를 추구하는 방법을 소개했죠. 저자는 ‘적을수록 좋다’는 일본의 전통적인 사고방식을 강조하며 음식 본연의 맛을 존중하고 제철 식재료를 적극 활용할 것을 추천했습니다. “한겨울에 수입 딸기를 먹는 것은 낭비”라고 말하며, ‘국 한 대접에 반찬 세 가지’를 곁들여 먹는 ‘..